常陸野ブルーイング・ラボ (Hitachino Brewing Lab.) [秋葉原]

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更新日: 2016年03月12日
常陸野ネストブルーイングラボ

秋葉原は万世橋のたもとにクラフトビールのラボ(研究所)が誕生!

なんと、ラボでは、おいしい常陸野ネストのビールが飲めたり、ラボにふさわしいおつまみを食べたり、もちろんラボらしくビールも醸造可能、という、なんというか紹介することがたくさんありすぎて困ってしまう、というお店です。

その名前は「常陸野ブルーイング・ラボ (Hitachino Brewing Lab.)」。

ここでは、ちょっと整理をして、bar(バー)、food(食事)、brew(醸造)の3つに分けて、説明しますね。

おっと、その前に、万世橋のたもとから一枚。マーチエキュート神田万世橋です。

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この写真の一番左に、常陸野ブルーイング・ラボはあります。

bar(バー)

ここは、木内酒造が世界に誇る常陸野ネストビールの直営店。とびっきりの美味しい常陸野ネストビールを味わうことができます。

はい、これがbar の風景。

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逆U字型のパイプには、フクロウが並んでいて可愛い。(^_^)

ここで、ビールを注文。はい、来ました。

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常陸野ネストラガーをいただきました。とても上質な濃いめのラガーで、素晴らしく美味しいです。(^_^)

後ろに見える銅色のタンクはが醸造タンク。

ここで、店内を見渡してみましょう。テーブル席。

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左側の壁にあるカウンター席。

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よく見ると、瓶に入ったホップのペレットがたくさん。

さぁ、次はフードだ。

food(食事)

最初に、「ラボにふさわしいおつまみ」と書いたが、ここのおつまみは、なんと瓶に詰められて売られてます。実に実験的かつ先進的。

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ピクルスがとっても綺麗。

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このおつまみのシステムは、「BIN’S(ビンズ)」といいます。瓶は、日本酒のカップ酒のような形です。

4種類の価格設定があり、蓋の部分の色で価格が決まっています。RED、GREEN、SILVRER、GOLDの4種類。分かりやすくて、お洒落で、美味しくていいですね。

そして、ラボは午前中11時からオープンしてるので、ランチもあります。ランチタイムは、サンドイッチセットを用意。中でも、「常陸さばのサンドセット」がお薦めとか。ハイこれ。

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ランチセットには、RED のBIN’S が1個付いてきます。ぐふふ、美味しそうですね。(^_^)

さぁ、次は「brew(醸造)」。

brew(醸造)

このラボの一番の特徴。それは、誰でも「ビールを醸造する」ことができるんです。そのためのタンクがこちら。

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1回で最低、90リットルから、150リットルくらいまで醸造可能。ビアバーや、ビアパブ、ビアレストランなどの飲食店が、オリジナルビールを仕込むには最適。

なんでも、2月3日には早くも馨和で有名な「日本クラフトビール」さんが、新しいビールを仕込むとのこと。

もし、個人でもっと少ない量を仕込みたい場合は、茨城県の木内酒造さんに行けば大丈夫ですよ。

さらに、ラボらしく、ちょっと実験セットのようなものが置いてあります。

IBU という苦みを表す単位に従って液体が入っている謎のセット。

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ホップの香りも、ボトルに閉じ込められています。

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これらは、ディスプレイの一つですが、そのうち要望があれば、使えるようになるかも。

オープンテラス

ブルーイングラボには、オープンテラスもあります。これが最高に気持ちいい。

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テーブルが、半円形になっていて、とても分厚いのが分かりますか。実はこれ、木内酒造さんが実際に使っていた杉樽の底の板なんです。樽型の椅子の上に載っている杉板も同じく杉樽から誂えたもの。

歴史を感じますね。触ってみるととても心地いい。そして、ソファもアンティークなんです。クラフトビールという新しいものと古いものが出会う場所。それが、常陸野ブルーイング・ラボ。

 

常陸野ブルーイング・ラボは、美味しい常陸野ネストビールが飲めて、瓶に入ったおつまみが楽しくて、ちょっとサイズが大きいけどビールが醸造できて、とってもワクワクする場所です。

新しいものと古いものが交差し、さらに良いものが生まれていく。そんな素敵なエリアの中心地。全力でおすすめです!☆☆☆

お店データ

常陸野ブルーイング・ラボ (Hitachino Brewing Lab.) 店舗情報
店名常陸野ブルーイング・ラボ (Hitachino Brewing Lab.)
TEL03-3254-3434
アクセス JR秋葉原駅から徒歩6分。
地下鉄銀座線神田駅 徒歩3分
都営新宿線小川町駅 徒歩6分
丸ノ内線淡路町駅 徒歩5分
都営新宿線岩本町駅 徒歩8分
住所 東京都千代田区神田須田町1-25-4 マーチエキュート神田万世橋 N1 区画
営業時間月曜~土曜 11:00 - 23:00 (L.O. 22:30)
日曜・祝日 11:00 - 21:00 (L.O. 20:30)
定休日無休
公式/関連サイトhttp://www.kodawari.cc/?jp_home.html
ブログ
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Twitter
食べログ
TAP数9(+仕込み水の炭酸水(無料)あり)
飲み比べセット
価格680円
その他料金無し
支払い方法調査中
カード支払い使用できる
総席数
禁煙/喫煙完全禁煙
予約予約不可
Wi-Fiなし
オープン時期2015/1/27
訪問2015/1/27
画像facebook ページの写真アルバム
訪問レポート
メモ

※お店のデータは取材時のものです。ご了承ください。

常陸野ブルーイング・ラボ (Hitachino Brewing Lab.) 地図

すべてのお店が分かる地図は以下のボタンをクリック

クラフトビール東京マップ - Google マップ

公式/関連サイト 画面キャプチャ&リンク

※画像をクリックするとWebサイトが閲覧できます。

http://www.kodawari.cc/?jp_home.html

写真アルバム

●下記の画像をクリックすると写真アルバムがご覧になれます。

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1057244120955923.1073741915.312299152117094&type=3

ショップカード

ショップカード表

ショップカード裏

メニューの一例(メニューは随時変更されます)

メニュー表

メニュー裏


 

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