Smoke Beer Factory (スモーク ビア ファクトリー) [要町]
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皆さん、「ラオホ」というビールはご存知ですよね。そうです、簡単に言っちゃえば、「燻製香のするビール」です。このラオホなんですが、意外と飲めるところが少ない。瓶ビールでも、売ってるところは珍しいのですが、ましてやケグ（樽詰め）となると、なかなかお目にかかれません。ラオホが好き、飲んだことはないけど興味があるという人には、ラオホ常設のいいお店があります。
お店の名前は、「Smoke Beer Factory (スモーク ビア ファクトリー) 」。
池袋からひとつ隣の駅、有楽町線要町駅から徒歩2分ぐらいです。さぁ、お店に着きました。
お店は、ビルの1階で縦に細長い造りになっています。お店に入ってみましょう。
ドアを開けると目の前にビアサーバーが設置してあって、ビール好きとしてはワクワクします。右側に見えるのがカウンターで8席あります。カウンターを反対側から見てみましょう。
はい、落ち着いてじっくり飲める雰囲気のバーですね。席は、カウンター以外にも、ビアサーバーの前と、お店の奥にテーブル席があります。
カウンターに座って、さっそくビールを注文。
PUNK IPA です。説明が必要ないほど有名なビールになりましたね。ホップの香りが鮮烈で、気分もシャッキリ。
さて、料理はというと、ラオホに合わせて、自家製の燻製料理があるんです。自家製なので、その日によって微妙にメニューが変わるのですが、「お刺身の燻製」を頼んでみました。
なんとこれは、真鯛のお刺身。左が燻製したもの、右が燻製していないものです。写真には写っていませんが、お醤油も燻製したものと、燻製していないものが用意されています。
ということは、お刺身が２種類、お醤油が２種類で、合計４パターンの味わいが楽しめます。まずは、燻製したお刺身を普通のお醤油で味わってみると、これが合う！
お刺身の燻製って、初めて食べましたが、真鯛の味の濃さが燻製により深くなっている気がします。
こうなると、ラオホを飲みたくなります。さっそく、追加で注文。
「スモーク ビア ファクトリー 」では、少なくとも一つは、ラオホを用意するよう心がけているそうです。こちらは、「猪苗代地ビール ラオホ」です。
燻製にラオホ！ いやぁ、やっぱり合いますね。本当、食もビールも進みます。ついでに、燻製のフードをさらに注文。
こちらは、合鴨とチーズの燻製。細かく振ってある粉に見えるものは、燻製された胡椒。いやはや、燻製尽くしを堪能しまくりです。そして、合鴨とチーズがおいしいのは言うまでもないのですが、添えてあるネギが甘くって、本当旨いです。
この日は、「猪苗代地ビール」のラオホでしたが、他には、富士桜高原麦酒のラオホや、本場ドイツのシュレンケルラのラオホが、樽詰めで入ってくるそうです。シュレンケルラは、ボトルビールも用意されているので、比べて飲んでみるのも楽しいですよ。
有楽町線要町駅の「Smoke Beer Factory (スモーク ビア ファクトリー) 」は、燻製香のするラオホビールが樽詰めで飲める貴重なお店です。そして、手間を掛けた自家製の燻製料理もおいしい。カウンター席だけではなく、扉で区切られたテーブル席もあって、グループで楽しむという使い方もできます。ラオホと燻製料理が楽しめておすすめです。
ラオホとは
ラオホ(Rauch)とはドイツ語で「煙（けむり）」のこと。色は茶色で、スモーキーな香りと味わいを持つ下面発酵ビール。燻製とペアリングして飲むにはピッタリのビール。
歴史は古く、世界遺産にも登録されている南ドイツの古都バンベルクで、16世紀半ばから作られ続けています。ビール作りに欠かせないのは麦芽（モルト）ですが、ブナの木の煙で燻された燻製麦芽（スモークモルト）を使って醸造します。ホップのいい香りとともに、しっかりと燻製香が乗り、他のビールには無い味わい。スモーキーという点では、アイラ島のシングルモルト・スコッチウィスキーにも通じるかも。
スモークチーズ、しっかりと燻されたベーコン、スモークタンなどと合わせれば、完璧な燻製ワールドの完成。
おまけ
「Smoke Beer Factory (スモーク ビア ファクトリー) 」から徒歩３～４分のところに、「The Cat & Cask Tavern (ザ キャット アンド キャスク タバーン)」というお店があります。僕が初めて行った、クラフトビールのお店です。ハシゴするのも楽しいですよ。(^_^)
お店データ
| 店名 | Smoke Beer Factory (スモーク ビア ファクトリー) |
|---|---|
| TEL | 03-3530-8557 |
| アクセス | 有楽町線 要町駅 1番出口 徒歩2分 |
| 住所 | 東京都豊島区要町 1-18-12 PARU-F |
| 営業時間 | 火曜・水曜・木曜・日曜 17:00 - 01:00 金曜・土曜 17:00 - 02:00 |
| 定休日 | 月曜 |
| 公式/関連サイト | https://www.facebook.com/smokebeerfactory/ |
| ブログ | |
| https://www.facebook.com/smokebeerfactory/ | |
| 食べログ | http://tabelog.com/tokyo/A1322/A132202/13188219/ |
| TAP数 | 7 |
| 飲み比べセット | |
| 価格 | 580円～ |
| その他料金 | 300円 （お通し代） |
| 支払い方法 | 最後に支払う |
| カード支払い | 使用できる |
| 総席数 | 24席（カウンター 8席） |
| 禁煙/喫煙 | 分煙 |
| 予約 | 予約可 |
| Wi-Fi | なし |
| オープン時期 | 2015/8/11 |
| 訪問 | 2105/12/3 |
| 画像 | facebook ページの写真アルバム |
| 訪問レポート | メモ |
※お店のデータは取材時のものです。ご了承ください。
Smoke Beer Factory (スモーク ビア ファクトリー) 地図
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