ビールセミナー「東京ビアカレッジ A-2 醸造工程編／B-2 特別講座・ビールの香りの秘密」開催！ 2021/1/31 (日)
ビールセミナー、東京ビアカレッジ「東京ビアカレッジ A-2 醸造工程編／B-2 特別講座・・ビールの香りの秘密」 開催 です。
最近、クラフトビールが好きになった方、以前から好きなので、あらためてビールの知識を体系だてて覚えてみたい方に最適なセミナーです。
NPO法人「日本の地ビールを支援する会」が主催し、東京・両国ポパイで、ビールについて楽しく学べます。
今回はビールの醸造工程と、ビールの香りの秘密に迫る特別講座の2つの講座です。
A-2 ： 醸造工程編
ビールは、どのようにして造られるの？
麦からどうやって麦汁になるのか？
ホップの投入タイミングは？澱引きって？
スライドだけでは、分かりずらいと思いますので、今回は実際に仕込み工程をやりながら解説いたします
B-2： 特別講座・ビールの香りの秘密
ビールの香りは、 モルト、 ホップ、 イーストの香りが複雑に絡み合って出来ています。 これを一つずつひも解いて、それぞれ単体の香り、 味を体験してみよう！と言うのが、 今回の企画です。
ホップの香りとは？
モルトの香り？
エステル？
それぞれのフレーバーを体験する事で、 あなたのビアライフは、 さらに楽しくなること間違いなし！
また今回は、 特別講師として、 香料会社の方もお呼びしています。 フレーバーの専門家のお話が聞ける、 またとないチャンスです！是非ご参加ください！
初級・中級者むけに、丁寧に教えます。
それでは、皆さん。2021/1/31 (日) は、両国ポパイにて、楽しみながらお勉強しましょう。(^_^)
新型コロナウィルス対策について（主催者より）
～みなさまの安全と安心のために～
『新型コロナウイルス感染症対策』として、下記の対策を行います。
定員を40名以下（会場の飲食店の席数は、90席以上）に制限します。
会場の飲食店（麦酒倶楽部 ポパイ）は、コロナ対策として、店内の換気扇を新規に設置しました。
1. 受講の来店時の検温(非接触型体温計での検温の実施)にご協力ください。
37.5度以上の体温の方は、大変申し訳ございませんが入店をお断りします。
2. 来店時の体調面の確認をさせていただきます。
咳・咽頭痛等の症状のある方は大変申し訳ございませんが来店をお断りします。
3. 来店時には必ず手消毒を実施頂きます。
4. ご受講にはマスク着用でご来店頂きますようお願いします。
5. 休憩時には小まめに手洗い・手消毒をお願いします。
6. 講師・スタッフ等も、同様の対策を取らせて頂きます。
上記について、あらかじめご了承いただいた上で、お申込みください。お申込みいただいた場合は、ご同意いただいた者とみなさせていただきます。
■ お申込みのキャンセルについて 【臨時】
政府の基本方針や今後の感染拡大状況により、日程が変更、及び中止となる可能性がありますが、その際は速やかにご案内させていただき、別日程にて振替・返金等の作業を行います。
麦酒倶楽部 ポパイのコロナウィルス対策
パンフレット
申し込みページ（クラフトリカーズ）
※画像をクリックすると申し込みページが閲覧できます。
▶東京ビアカレッジ A-2 醸造工程編／B-2 特別講座・テイスティング編
主催者からのお知らせ
大人気のビールセミナー 『東京ビアカレッジ』 2021年1月31日(日) ［A-2 醸造工程編］ ［B-2 特別講座・テイスティング編］ 同日開催！
2021年1月31日(日) に東京・両国で、ビールについて楽しく学べるセミナー 『東京ビアカレッジ』 が開催されます。NPO法人 日本の地ビールを支援する会 主催セミナーです。
『東京ビアカレッジ』 は 全6テーマから構成されています。（★が今回の開催テーマ）
［A-1 基礎知識編］
［A-2 醸造工程編］ ★第1部 12:00～14:00
［A-3 特別講座・座学編］
［B-1 ビアスタイルPart1 : ドイツ～ベルギー編］
［B-2 特別講座・テイスティング編］ ★第2部 15:00～17:00
［B-3 ビアスタイルPart2 : イギリス～アメリカ編］
いずれも毎回ご好評いただいている、楽しみながらビールについての知識を深められるセミナーです。
★ こんな方にオススメ
・クラフトビールについて、詳しく知りたい方
・クラフトビールに興味はあるけど、どこから手を付けて良いかわからない方
・クラフトビールの美味しさを一人だけでなく、皆で分かち合いたい方
・クラフトビールのお店でかっこよく、銘柄を注文したい方
・これから、クラフトビールのお店や、ビール醸造に携わりたい方■ 『東京ビアカレッジ』 とは
最近話題の「クラフトビール」
飲んでみて、「美味しいと思ったけど、よくわからない。。。」、
「クラフトビールのお店に行った時に何を頼もうか迷ってしまう。」、
「酒屋やスーパーで手に取ったものの、どんな味かわからず、棚に戻してしまった。」
そんな経験ありませんか？『東京ビアカレッジ』に参加すると、上記の問題は解決することはもとより、ビールの歴史、ワインやウィスキーとの違い、最近のビールトレンドなどを知ることで、あなたのビアライフも、もっともっと愉しく、幅広くなりますよ！
この 『東京ビアカレッジ』 では、実際にビールをテイスティングしたり （飲んで）、原材料を手に取って・見て・食べて・感じていただき、楽しみながらビールの知識が身に付く体験型のセミナーです。
これまで 『ビアゼミ』 『麦酒塾』などの多くのセミナーで、満員御礼の勉強会を博してきたビールの専門家が、ビールについてわかりやすく解説いたします。クラフトビール初心者の方でも安心して、お気軽にご参加ください。
■ 『麦酒塾』から変わること
過去5年以上開催してきた、『麦酒塾』は、多くのコンプリート者（マスタビアアフィショナード）を輩出してきました。
そのような方々から、定期的に、ビールの知識を得たいとのご要望や、『麦酒塾』以外の講座の事も知りたいとのご要望をうけ、『麦酒塾』は、『東京ビアカレッジ』として新しく生まれ変わります。『東京ビアカレッジ』は、セミナー後のWeb試験や、年に1度のアフィショナード更新試験など、定期的に、ビールの知識を確認できると共に、2コマの【特別講座】を用意し、香料会社のスタッフなどをお招きして、試薬を使った、香りのセミナーや、科学的検証に基づいた、ビールと料理のマリアージュなどのセミナーを開催していく予定です。
■ 『ビア アフィショナード』『マスタービア アフィショナード』認定について
『東京ビアカレッジ』は、Aコースから2つ、Bコースから2つ受講されると『アフィショナード』として、6講座すべてを受講されると『マスタビアアフィショナード』として認定します。過去（麦酒塾）の『マスタービアアフィショナード』の方は、そのまま『マスタビアアフィショナード』として引き継がれます。また、過去に途中まで講座を受講された方は、過去の受講講座履歴を引き継ぎポイントを加算して、『アフィショナード』に認定します。
今回は 2部制での開催となります。
お申込み時にお間違えのないよう、ご注意ください。第1部 （12:00～14:00） は、定番テーマから［A-2 醸造工程編］。これまでに予定の合わなかった方や定員締切で参加できなかった方、受講のチャンス！お席に限りがございますため、お申込み順に先着 40名限定 となります。
【 東京ビアカレッジ A-2 : 醸造工程編 】
ビールは、どのようにして造られているのでしょう？麦からどうやって麦汁になるのか？「糖化」 の方法や、ホップの投入タイミング、「滓引き」 って何？
スライドによる解説に追加して、糖化から煮沸までの工程を、その場で一緒に実践してみましょう！さらに、工場見学に行った気になれる独自の動画も最後にご覧いただけます。大きな工場での缶詰作業は圧巻ですよ！
続く 第2部 （15:00～17:00） は、大人気のテイスティング・セミナー ［B-2 特別講座・テイスティング編］ です。こちらは、先着 40名限定 です。
【 東京ビアカレッジ B-2 : 特別講座・テイスティング編 『ビールの香りの秘密』 】
大人気のテイスティング・セミナーの特別講座版。今回の［B-2 特別講座・テイスティング編］は、ビールの香りの秘密～フレーバーキットを使って、ビールのフレーバーを知ろう!!です。
ビールの香りは、モルト、ホップ、イーストの香りが複雑に絡み合ってできています。これらを一つずつひも解いて、それぞれ単体の香り、味を体験してみよう！というのが今回の企画です。ホップの香りとは？モルトの香り？エステル？それぞれのフレーバーを体験することで、目から鱗！？（マスタービアアフィショナード獲得後に再受講ご希望の場合に限り、当日受付で1,000円キャッシュバックいたします）
今回は特別講師として、香料会社の人をお招きし、フレーバーの専門家のお話を伺えます。フレーバーキットをプロの解説付きで試しながらテイスティングできる、とても貴重な体験を得られること間違いなし！5種類のフレーバーを使用して、4銘柄のビールをティスティングします。5種類×4銘柄＝20杯分のビールで比べながら学んでいきましょう。
第1部 ［A-2 醸造工程編］／第2部 ［B-2 特別講座・テイスティング編］、合わせてのお申込み可、いずれか一方だけのご参加もOKです。
※ 今回は、第1部 ［A-2］⇒ 第2部 ［B-2］ の順となります。お申込み＆ご来場時間にお間違えのないよう、くれぐれもご注意ください。『東京ビアカレッジ』 は、定期的にテーマをローテーションさせて開催しております。未参加の回がある方は、すべての回にご参加いただき、ぜひ 『マスタービア アフィショナード』 の称号を獲得していただけたらと思います。（『マスタービア アフィショナード』 については下方参照）
【イベント名】
東京ビアカレッジ（ビールのセミナー）
［A-2 醸造工程編］ & ［B-2 特別講座・テイスティング編］【開催日時】
2021年1月31日(日)
12:00～14:00 ［A-2 醸造工程編］ ★ 40名限定
15:00～17:00 ［B-2 特別講座・テイスティング編］ ★ 40名限定【開催場所】
麦酒倶楽部 ポパイ
東京都墨田区両国2-18-7 ［≫ 地図・経路案内］【主催】
NPO法人 日本の地ビールを支援する会
【参加できる方】
・ 20歳以上の方 （初心者歓迎）
※ 下方の注意事項記載も必ずご確認くださいお申込み先着順にて承ります。お友達をお誘い合わせの上、ぜひお早めにお申し込みください。おひとり様でのご参加も、もちろん歓迎いたします。お気軽にご参加ください。
東京ビアカレッジ A-2 醸造工程編／B-2 特別講座・ビールの香りの秘密 イベント情報
| イベント名 | 東京ビアカレッジ A-2 醸造工程編／B-2 特別講座・ビールの香りの秘密 |
|---|---|
| 日時 | 2021年1月31日（日） A-2 12：00～14：00 B-2 特別講座 15：00～17：00 |
| 内容 | 大人気のビールセミナー、東京ビアカレッジ A-2 醸造工程編／B-2 特別講座・ビールの香りの秘密 |
| 会場名 | 両国 ポパイ |
| アクセス | 両国駅 西口 徒歩2分 |
| 住所 | 東京都墨田区両国 2-18-7 |
| 定員 | A-2 : 40名、 B-2 : 40名 |
| 料金 | A-2 : 3800円、 B-2 : 5800円 |
| 公式サイト | http://craftliquors.jp/shop/beercollege20210131/ |
| 申込ページ | http://craftliquors.jp/shop/beercollege20210131/ |
| https://www.facebook.com/japancraftbeersupport | |
| https://twitter.com/CraftBeer_JP | |
| 主催 | NPO法人 日本の地ビールを支援する会 |
| メモ | お申込は申込ページよりお願いいたします。 |
地図
東京ビアカレッジ A-2 醸造工程編／B-2 特別講座・ビールの香りの秘密 公式サイト
詳しくは公式サイトをご覧ください。
※画像をクリックするとWebサイトが閲覧できます。
2020年12月23日
