クラフトビアセミナー 中級編 (飲食店向け)~ 志賀高原ビール 佐藤栄吾さんと語ろう ~ 2013/11/18

広報・お知らせ

更新日: 2013年11月06日
志賀高原ビール・クラフトビアーズ

クラフトビアーズが開催するプロ向けの「クラフトビアセミナー 中級編」のご案内です。

志賀高原ビール(長野県)の醸造責任者、佐藤栄吾さんを招いて、醸造に関すること、自家栽培のホップ等について語っていただきます。そして、テイスティングは、志賀高原ビールが6種類テイスティングできます。もちろん、佐藤栄吾さんの解説付き。

テイスティングビールは次の6種類。(予定)

  1. Miyama Blonde (ミヤマ ブロンド)
  2. DPA (ドラフト・ペールエール)
  3. Indian Summer Saison(インディアン・サマー・セゾン)
  4. IPA (インディア・ペール・エール)
  5. 限定醸造ビール1
  6. 限定醸造ビール2 

※限定醸造ビールは、佐藤さんに旬のビールを手配していただきます。
※やむを得ない理由で変更になることもあります。

佐藤栄吾さんの解説付きでテイスティングできるのは、希有な機会です。

是非、ご参加ください。

■セミナー講師:佐藤 栄吾さんの紹介

志賀高原ビールの醸造責任者を務める佐藤 栄吾さんは、ビール造りを始める前は、証券会社ゴールドマンサックスに12年勤務し、その後ユニクロで有名なファーストリティリングに転職したという異色の経歴の持ち主です。

その後、日本酒醸造で創業200年以上の歴史を誇る実家である玉村本店を継ぎ、ビール造りを始めました。それが「志賀高原ビール」です。

そして、志賀高原ビールと言えば、2004年の創業以来、数々のおいしいビールを提供しています。いまや、日本のクラフトビールを知る人で、志賀高原ビールを知らない人は居ないと言っても過言ではありません。

「ビールは嗜好品。しっかりした個性を持ち、面白くてクセになるようなものを作りたい」というのが佐藤さんの方針です。

■セミナー内容 (2時間半)

  • 挨拶 5分
  • 志賀高原ビール 佐藤さんのレクチャー(30分)
    • 志賀高原ビールの取り組みと目指すところ
    • 志賀高原ビールのこだわり
      • 自家栽培ホップについて
      • 自家栽培の原料でビールを造ることについて
  • 佐藤さんと質疑応答(10分)
  • 休憩 (10分)
  • テイスティング(45分)
    • 志賀高原ビール6種類の解説とテイスティング
    • 参加者はテイスティングしてテイスティングシートに記入
  • フリータイム(50分)
    • 佐藤栄吾さんに、個別に質問できます。

では、みなさん、佐藤栄吾さんの説明を聞きながら、志賀高原ビールのビールをテイスティングして、ビールに関する知識と経験をお持ち帰りください。

参加をお待ちしております。


おかげさまで、満員御礼(完売)となりました。ありがとうございます! (2013/11/05)

クラフトビアセミナー 中級編 (飲食店向け)~ 志賀高原ビール 佐藤栄吾さんと語ろう ~ イベント情報

クラフトビアセミナー 中級編 (飲食店向け)~ 志賀高原ビール 佐藤栄吾さんと語ろう ~ イベント情報
イベント名クラフトビアセミナー 中級編 (飲食店向け)~ 志賀高原ビール 佐藤栄吾さんと語ろう ~
日時2013年11月18日(月)
13:30-16:00 (2時間半)
内容クラフトビアーズが開催するプロ向け「クラフトビアセミナー 中級編」です。 志賀高原ビールの醸造責任者、佐藤栄吾さんを招いて、醸造に関することをしっかり語ってもらいます。そして、テイスティングは、志賀高原ビールを6種類テイスティングできます。もちろん、佐藤栄吾さんの解説付き。
会場名神田 ヒマラヤテーブル
アクセス JR神田駅 西口 徒歩2分
住所 東京都千代田区内神田 3-5-5
大同ビル 2F
定員若干名募集(定員 20名)
料金2,000円
公式サイト
申込ページ
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主催クラフトビアーズ
メモこのセミナーはプロ向けです。参加対象者は、飲食店を経営、飲食店に勤務、または飲食店を開店準備中の方です。
※今回、特に公式サイトのご案内はありません。このページ内のフォームからお申し込みください。

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クラフトビアセミナー 中級編 (飲食店向け)~ 志賀高原ビール 佐藤栄吾さんと語ろう ~ 公式サイト

詳しくは公式サイトをご覧ください。

※画像をクリックするとWebサイトが閲覧できます。

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