常陸野ブルーイング・ラボ (Hitachino Brewing Lab.) [秋葉原]
秋葉原は万世橋のたもとにクラフトビールのラボ（研究所）が誕生！
なんと、ラボでは、おいしい常陸野ネストのビールが飲めたり、ラボにふさわしいおつまみを食べたり、もちろんラボらしくビールも醸造可能、という、なんというか紹介することがたくさんありすぎて困ってしまう、というお店です。
その名前は「常陸野ブルーイング・ラボ (Hitachino Brewing Lab.)」。
ここでは、ちょっと整理をして、bar（バー）、food（食事)、brew（醸造)の3つに分けて、説明しますね。
おっと、その前に、万世橋のたもとから一枚。マーチエキュート神田万世橋です。
この写真の一番左に、常陸野ブルーイング・ラボはあります。
bar（バー）
ここは、木内酒造が世界に誇る常陸野ネストビールの直営店。とびっきりの美味しい常陸野ネストビールを味わうことができます。
はい、これがbar の風景。
逆U字型のパイプには、フクロウが並んでいて可愛い。(^_^)
ここで、ビールを注文。はい、来ました。
常陸野ネストラガーをいただきました。とても上質な濃いめのラガーで、素晴らしく美味しいです。(^_^)
後ろに見える銅色のタンクはが醸造タンク。
ここで、店内を見渡してみましょう。テーブル席。
左側の壁にあるカウンター席。
よく見ると、瓶に入ったホップのペレットがたくさん。
さぁ、次はフードだ。
food（食事)
最初に、「ラボにふさわしいおつまみ」と書いたが、ここのおつまみは、なんと瓶に詰められて売られてます。実に実験的かつ先進的。
ピクルスがとっても綺麗。
このおつまみのシステムは、「BIN’S（ビンズ)」といいます。瓶は、日本酒のカップ酒のような形です。
4種類の価格設定があり、蓋の部分の色で価格が決まっています。RED、GREEN、SILVRER、GOLDの4種類。分かりやすくて、お洒落で、美味しくていいですね。
そして、ラボは午前中11時からオープンしてるので、ランチもあります。ランチタイムは、サンドイッチセットを用意。中でも、「常陸さばのサンドセット」がお薦めとか。ハイこれ。
ランチセットには、RED のBIN’S が1個付いてきます。ぐふふ、美味しそうですね。(^_^)
さぁ、次は「brew（醸造)」。
brew（醸造)
このラボの一番の特徴。それは、誰でも「ビールを醸造する」ことができるんです。そのためのタンクがこちら。
1回で最低、90リットルから、150リットルくらいまで醸造可能。ビアバーや、ビアパブ、ビアレストランなどの飲食店が、オリジナルビールを仕込むには最適。
なんでも、2月3日には早くも馨和で有名な「日本クラフトビール」さんが、新しいビールを仕込むとのこと。
もし、個人でもっと少ない量を仕込みたい場合は、茨城県の木内酒造さんに行けば大丈夫ですよ。
さらに、ラボらしく、ちょっと実験セットのようなものが置いてあります。
IBU という苦みを表す単位に従って液体が入っている謎のセット。
ホップの香りも、ボトルに閉じ込められています。
これらは、ディスプレイの一つですが、そのうち要望があれば、使えるようになるかも。
オープンテラス
ブルーイングラボには、オープンテラスもあります。これが最高に気持ちいい。
テーブルが、半円形になっていて、とても分厚いのが分かりますか。実はこれ、木内酒造さんが実際に使っていた杉樽の底の板なんです。樽型の椅子の上に載っている杉板も同じく杉樽から誂えたもの。
歴史を感じますね。触ってみるととても心地いい。そして、ソファもアンティークなんです。クラフトビールという新しいものと古いものが出会う場所。それが、常陸野ブルーイング・ラボ。
常陸野ブルーイング・ラボは、美味しい常陸野ネストビールが飲めて、瓶に入ったおつまみが楽しくて、ちょっとサイズが大きいけどビールが醸造できて、とってもワクワクする場所です。
新しいものと古いものが交差し、さらに良いものが生まれていく。そんな素敵なエリアの中心地。全力でおすすめです！☆☆☆
お店データ
| 店名 | 常陸野ブルーイング・ラボ (Hitachino Brewing Lab.) |
|---|---|
| TEL | 03-3254-3434 |
| アクセス |
JR秋葉原駅から徒歩6分。 地下鉄銀座線神田駅 徒歩3分 都営新宿線小川町駅 徒歩6分 丸ノ内線淡路町駅 徒歩5分 都営新宿線岩本町駅 徒歩8分 |
| 住所 | 東京都千代田区神田須田町1-25-4 マーチエキュート神田万世橋 N1 区画 |
| 営業時間 | 月曜～土曜 11：00 - 23：00 (L.O. 22：30) 日曜・祝日 11：00 - 21：00 (L.O. 20：30) |
| 定休日 | 無休 |
| 公式/関連サイト | http://www.kodawari.cc/?jp_home.html |
| ブログ | |
| 食べログ | https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13177793/ |
| TAP数 | ９（+仕込み水の炭酸水（無料）あり） |
| 飲み比べセット | |
| 価格 | 680円 |
| その他料金 | 無し |
| 支払い方法 | 調査中 |
| カード支払い | 使用できる |
| 総席数 | |
| 禁煙/喫煙 | 完全禁煙 |
| 予約 | 予約不可 |
| Wi-Fi | なし |
| オープン時期 | 2015/1/27 |
| 訪問 | 2015/1/27 |
| 画像 | facebook ページの写真アルバム |
| 訪問レポート | メモ |
※お店のデータは取材時のものです。ご了承ください。
常陸野ブルーイング・ラボ (Hitachino Brewing Lab.) 地図
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TAGS: オープンテラス・デート・ニューオープン・ランチ・一人でふらっと・仲間とワイワイ・女性一人・料理が美味しい・昼からビール・禁煙・立ち飲みで一杯2015年1月29日
