クラフトビアセミナー 中級編 ～アウトサイダー 丹羽さんと語ろう ～
更新日: 2013年10月10日
クラフトビアーズが開催するプロ向けの「クラフトビアセミナー 中級編」のご案内です。
アウトサイダーブルーイング（甲府）の醸造長、丹羽さんを招いて、醸造に関することをしっかり語ってもらいます。そして、テイスティングは、丹羽さんが造ったビールを6種類テイスティングできます。もちろん、丹羽さんの解説付き。
テイスティングビールは次の6種類。(予定)
- ビターラガー
- ベルジャンホワイト
- ハーベストエール （生ホップ) （限定醸造）
- オーストラリアン IPA
- ミッドナイトアワースタウト （限定醸造）
- トリペル
※やむを得ない理由で変更になることもあります。
限定醸造も２種類あり、丹羽さんの解説付きで飲めるのは希有なことです。
■セミナー講師：丹羽 智さんの紹介
アウトサイダーブルーイング（甲府）の醸造長。博石館ビールで約13年、いわて蔵ビールで約2年の経歴を持つ。醸造の技術はもちろんの事、ビールを造るシステムにも深い造詣がある。自然酵母を使ったビールをはじめ、独自のスタイルを追究した丹羽さん独自のビールは業界内外で高く評価されている。丹羽さんのビールなら是非飲みたいというファンも多い。
■セミナー内容 （２時間半）
- 挨拶 ５分
- アウトサイダー丹羽さんのレクチャー（30分）
- ビール造りのきっかけ
- アウトサイダーブルーイングのこだわり
- 自然発酵ビールについて
- これから目指してきたいビール
- 丹羽さんと質疑応答（10分）
- 休憩 (10分)
- テイスティング（45分）
- アウトサイダーのビール6種類の説明
- 参加者はテイスティングしてテイスティングシートに記入
- フリータイム（50分）
- 丹羽さんに、個別に質問できます。
では、みなさん、丹羽さんの奥深い解説を聞きながら、アウトサイダーのビールをテイスティングして、ビールに関する知識と経験をお持ち帰りください。
参加をお待ちしております。
参加チケット
チケットは、上記のリンクから、あるいは公式サイトから予約することができます。
お店データ
| 店名 | |
|---|---|
| TEL | |
| アクセス | 地下鉄 銀座駅 B3出口から 徒歩3分 |
| 住所 |
東京都中央区銀座6-7-7 浦野ビル３F |
| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 公式/関連サイト | http://cbs-m-seminar-1.peatix.com/ |
| ブログ | |
| 食べログ | |
| TAP数 | |
| 飲み比べセット | |
| 価格 | 2,000円 |
| その他料金 | 無し |
| 支払い方法 | 調査中 |
| カード支払い | 調査中 |
| 総席数 | |
| 禁煙/喫煙 | 調査中 |
| 予約 | 調査中 |
| Wi-Fi | 調査中 |
| オープン時期 | 無し |
| 訪問 | 無し |
| 画像 | |
| 訪問レポート | メモ | このセミナーはプロ向けです。参加対象者は、飲食店を経営、飲食店に勤務、または飲食店を開店準備中の方です。 |
※お店のデータは取材時のものです。ご了承ください。
地図
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公式/関連サイト 画面キャプチャ＆リンク
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アウトサイダー ブルーイング
麦酒屋 るぷりん
クラフトビール東京の記事
クラフトビアーズ
丹羽 智さんの紹介記事リンク
日本ビアジャーナリスト協会、野田 幾子さんの素晴らしいレポートです。
2013年10月2日
