クラフトビアセミナー 中級編 ~アウトサイダー 丹羽さんと語ろう ~

クラフトビアーズが開催するプロ向けの「クラフトビアセミナー 中級編」のご案内です。
アウトサイダーブルーイング(甲府)の醸造長、丹羽さんを招いて、醸造に関することをしっかり語ってもらいます。そして、テイスティングは、丹羽さんが造ったビールを6種類テイスティングできます。もちろん、丹羽さんの解説付き。
テイスティングビールは次の6種類。(予定)
- ビターラガー
- ベルジャンホワイト
- ハーベストエール (生ホップ) (限定醸造)
- オーストラリアン IPA
- ミッドナイトアワースタウト (限定醸造)
- トリペル
※やむを得ない理由で変更になることもあります。
限定醸造も2種類あり、丹羽さんの解説付きで飲めるのは希有なことです。
■セミナー講師:丹羽 智さんの紹介
アウトサイダーブルーイング(甲府)の醸造長。博石館ビールで約13年、いわて蔵ビールで約2年の経歴を持つ。醸造の技術はもちろんの事、ビールを造るシステムにも深い造詣がある。自然酵母を使ったビールをはじめ、独自のスタイルを追究した丹羽さん独自のビールは業界内外で高く評価されている。丹羽さんのビールなら是非飲みたいというファンも多い。
■セミナー内容 (2時間半)
- 挨拶 5分
- アウトサイダー丹羽さんのレクチャー(30分)
- ビール造りのきっかけ
- アウトサイダーブルーイングのこだわり
- 自然発酵ビールについて
- これから目指してきたいビール
- 丹羽さんと質疑応答(10分)
- 休憩 (10分)
- テイスティング(45分)
- アウトサイダーのビール6種類の説明
- 参加者はテイスティングしてテイスティングシートに記入
- フリータイム(50分)
- 丹羽さんに、個別に質問できます。
では、みなさん、丹羽さんの奥深い解説を聞きながら、アウトサイダーのビールをテイスティングして、ビールに関する知識と経験をお持ち帰りください。
参加をお待ちしております。
参加チケット
チケットは、上記のリンクから、あるいは公式サイトから予約することができます。
お店データ
店名 | |
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TEL | |
アクセス | 地下鉄 銀座駅 B3出口から 徒歩3分 |
住所 |
東京都中央区銀座6-7-7 浦野ビル3F |
営業時間 | |
定休日 | |
公式/関連サイト | http://cbs-m-seminar-1.peatix.com/ |
ブログ | |
食べログ | |
TAP数 | |
飲み比べセット | |
価格 | 2,000円 |
その他料金 | 無し |
支払い方法 | 調査中 |
カード支払い | 調査中 |
総席数 | |
禁煙/喫煙 | 調査中 |
予約 | 調査中 |
Wi-Fi | 調査中 |
オープン時期 | 無し |
訪問 | 無し |
画像 | |
訪問レポート | メモ | このセミナーはプロ向けです。参加対象者は、飲食店を経営、飲食店に勤務、または飲食店を開店準備中の方です。 |
※お店のデータは取材時のものです。ご了承ください。
地図
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公式/関連サイト 画面キャプチャ&リンク
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クラフトビール東京の記事
クラフトビアーズ
丹羽 智さんの紹介記事リンク
日本ビアジャーナリスト協会、野田 幾子さんの素晴らしいレポートです。
2013年10月2日