saint bon-chien world tour 2014 （セイント ボンシェン ワールド ツァー）@赤坂 sansa
僕の大好きなビール BFM の「bon-chien (ボンシェン)」が、世界ツァーで日本にやってきます！
BFM と言えば、スイスのクラフトビールブルワリー。数々のユニークな（熟成タイプが多い）ビールを造っていますが、なかでも、 「bon-chien (ボンシェン)」は、BFM のフラッグシップです。
複数のワイン樽を使い、１年以上熟成。ブレンド後、さらに半年熟成させてから、瓶詰め、樽詰めするという手間のかけ方。素晴らしく複雑かつ深い香りで楽しませてくれます。
BFMが、今回、世界ツァーを開催し、6カ国でイベントを開催。イベントのために仕込んだ特別なビールも提供されます。
日本での開催店舗は、言わずと知れた赤坂の名店、 sansa です。以前から取扱もありますし、ビールとグラスの相性やフードのペアリングにものすごい情熱を注いでいます。素晴らしいお店です。
開催期間は、３日間。BFM代表のジェロームさんも、期間中はお店に居ますので、是非、この機会にビールを飲みながらお話ししてみてください。日本語もできますよ。
それでは、sansa でおいしいクラフトビール「bon-chien (ボンシェン)」を飲みましょう。(^_^)
主催者からのお知らせ
saint bon-chien world tour 2014
スイスの醸造所Brasserie des Franches-Montagnes（BFM）の17周年を記念してsaint bon-chien world tour 2014の開催が決まりました。
今回が初めてのツアーとなり世界6箇所の名店で開催が決まりました。
このtourの為に創られた樽を含め、10種のビールがお楽しみ頂けます。
イベント中は同醸造所の代表ジェロームも来日します！（とても面白い方で、日本語も上手なので、気軽にお話しして下さい！）bon-chienとは
BFMのフッラッグビールと云えるこのビールは、他に類を見ません。
11%ものハイアルコールビールを複数のワイン樽で自然酵母を取り込みながら1年間の熟成を行いブレンド、更に6ヶ月間の熟成を経て、瓶・樽詰めされるユニーク且つ希少なビールです。
瓶詰め後も、時間の経過とともに熟成は進み味わいの変化を楽しむ事が出来、技術、経験、発想、偶然性が調和して生まれます。
「樽熟成」「ハイアルコール」「自然酵母」「ブレンド」と、現在のビールシーンを牽引する難易度の高い手法を横断的に取り入れたbon-chienはビールの完成形の一つと云えるのではないでしょうか。
日程：5月16日（金）17：00 – 26：00
5月17日（土）15：00 – 26：00
5月18日（日）15：00 – 24：00
・フードはビールに合わせたおつまみ（生ハム、チーズ等）をキャッシュオンでご用意しております。チケット ：前売3000yen(入場+6beer)*先着でグラス付き
当日3000yen(入場+5beer)*前売り券についてはsansaまでお問い合わせ下さいませ。
*ご予約はtelのみ受け付けさせて頂きます。会場「sansa」
東京都港区赤坂2-20-19菅井ビル1F
tel.fax : 03-3583-4200
hp:http://beersansa.info/
fb : https://www.facebook.com/beersansa
twitter : https://twitter.com/Spacetmc
「THE COUNTER」(インポーター)
hp: http://www.thecounter.jp/BFM
hp: http://www.brasseriebfm.ch/
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赤坂 sansa の情報
▶https://craftbeer-tokyo.info/23/c/sansa/
2014年5月10日
